Una stella Michelin a domicilio. In tutta la Lombardia.
Paolo Benigni professional personal chef
Dal 1982 mi occupo di cucina tradizionale e rivisitata, unendo ai sapori “classici” aromi e spezie di tutto il mondo.
Nei miei menù utilizzo soprattutto materie prime scelte del territorio, in funzione di ciò che la stagione offre.
E quando l’esperienza, il gusto e l’estro me lo suggeriscono, rielaboro i piatti tipici della cultura gastronomica italiana con ingredienti particolari, che ben si armonizzino con le ricette originali, per conferire loro ancor più carattere e personalità.
Da oggi puoi venire a trovarmi nei ristoranti di cui dirigo la cucina, a Paratico, in provincia di Brescia, oppure invitare me e il mio staff a casa tua per godere in tutta comodità di un pasto “stellare”; oppure, se lo desideri, per imparare le basi, le tecniche e i trucchi di quella che, secondo me, è una delle più belle gioie della vita: far da mangiare bene per te, per i tuoi cari o per i tuoi ospiti.
Perché per me avere la possibilità di trasferirti il mio know how e la mia esperienza nella tua cucina (essere il tuo professional personal chef) è una passione e una gioia altrettanto grande.
Paolo Benigni, da diversi anni.
Chi sono
Ho mosso i miei primi passi professionali presso la scuola alberghiera di San Pellegrino (Bergamo) e mi sono diplomato nel 1982.
Dopo aver acquisito il titolo di studio ho lavorato nel ristorante di famiglia fino al 1996.
Dal gennaio del 1996 ho lavorato come Chef all’Osteria della Brughiera di Villa d’Almé (Bergamo) dove, nel 1998 ho ottenuto la Stella Michelin.
Nel 2018 ho lasciato l’Osteria della Brughiera e per circa un anno sono stato lo Chef del Trussardi alla Scala a Milano.
Da ottobre 2019 sono Chef al Bistrot Patanegra e al Ristorante Paolo Benigni di Paratico (Brescia).
Attualmente svolgo anche la professione di personal chef, formatore e consulente.
Chef a Bergamo, Chef a Milano, poi Chef a Brescia.
Ora in tutta la Lombardia.
Personal chef, consulente
e formatore
Essere stato Chef in diversi e prestigiosi ristoranti, ed esserlo tutt’ora, è bellissimo. Ma a un certo punto del mio percorso professionale ho sentito anche il desiderio di trasmettere agli altri il piacere che provo nel preparare al meglio il cibo.
Ecco perché oggi, insieme al mio staff, faccio anche il personal chef, offrendo servizi come pranzi e cene private con menu concordati e personalizzati.
Da diversi anni tengo anche lezioni di cucina per principianti, famiglie, gruppi di amici e professionisti.
Non da ultimo svolgo consulenze mirate per ristoranti.
la migliore cucina a casa tua
Servizi
lezioni di cucina
I miei corsi di cucina sono pensati sia per chi ha già delle buone basi e vuole imparare qualche preparazione più elaborata, sia per chi desidera acquisire i “fondamentali” in ambito culinario.
cene private a domicilio
Nei pranzi e nelle cene private che organizzo la parola d’ordine è sempre “qualità”: prodotti freschi e di stagione con cui dar vita a menù concordati e rendere la vostra esperienza indimenticabile.
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